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中华茶道之如何识茶 第一讲

  幸运农场投注优雅、审美为茶之艺。茶到了宋朝不仅是“柴米油盐酱醋茶”之一,而且进入“琴棋书画烟酒茶”的行列,越来越讲究,形成了一定的程式,尤其是潮州的功夫茶,更富有艺术之韵。潮州功夫茶的程式有择茶、择水、择器、烹治。其烹治之法为治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯,洒茶。洒茶时有“关公巡城”和“韩信点兵”。品茶时,趁热各人端起,杯缘接唇,杯面迎鼻,香味齐到,一啜而尽。喝茶的过程,讲究茶的色、香、味,苦尽甘来,讲究慢品细啜,这是一个审美的过程。茶艺师优雅的技巧,三五知己品茶听琴,是一个美的享受。

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  营销角度思考传统茶业与现代茶业。传统茶业是“红海”产业,现代茶业是“蓝海”产业,充满无限的发展空间。从茶产业发展模块构成的动态数据分析,茶业发展基础在传统茶业,而产业突破在现代茶业。按目标消费群的特征需求,设计茶叶特异性功能模块,研发和制造个性化的终端产品。倡导“全价利用,跨界开发”的理念,实现以企业为创新主体的政产学研联合推动,进行茶业优化突破技术研究与创新产品开发及产业化,变资源优势为绩效优势,是茶业可持续发展的有效路径。

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